杭州千盛食品厂

莼菜菜谱

1、使用及保存

烹饪前先滤除包装内的水，再用清水冲淋或漂洗过，忌遇热水。

带包装的莼菜宜常温保存，莼菜怕冻，低温易使叶面的果胶脱落。

莼菜为鲜嫩清香之物，不宜入滚汤水煮，一般沸汤下锅1-2分钟即可，受热时间长果胶会被溶掉。

2、莼菜五吃

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